Zaostrz kuchnię na święta, czyli jak szybciej i wygodniej przygotować świąteczne potrawy?

Wspólny wieczór przy wigilijnym stole to godziny przygotowań w kuchni. Chcesz móc cieszyć się każdą ich chwilą? Zacznij od naostrzenia noży. Brzmi zabawnie? Otóż wcale. Ten mały szczegół sprawi, że gotowanie stanie się dużo przyjemniejsze, bezpieczniejsze, a przede wszystkim wyraźnie skróci czas Twojej pracy. Poznaj z nami najnowszą ostrzałkę, która radykalnie zmieni jakość pracy w każdej kuchni!

Najostrzejszy znaczy najbezpieczniejszy

Ostry nóż jest paradoksalnie znacznie bezpieczniejszy od tępego, ponieważ daje możliwość precyzyjnego krojenia różnych składników przy użyciu dużo mniejszej siły. Nie ślizga się po delikatnej skórce pomidora, chrupkiego chleba, ułatwia porcjowanie mięsa czy wędlin. Dzięki temu potrawy wyglądają estetycznie, a samo przyrządzanie zajmuje znacznie mniej czasu i nerwów.

Prędzej czy później każdy nóż się stępi, nie ważne z jakiego jest materiału i ile kosztował. Jak najłatwiej przywrócić mu ostrość? Na rynku jest kilka rozwiązań, od bardzo pierwotnych jak np. kamienna osełka, lub pręt stalowy (stalka), po nowoczesne ostrzałki wykorzystujące najnowsze, zaawansowane technicznie materiały.

Ostrzenie za pomocą kamiennej osełki lub stalki prętowej polega na pocieraniu nożem o materiał twardszy, co powoduje ścieranie krawędzi noża i zaostrzenie jej. Rozwiązanie to pomału odchodzi do lamusa, ponieważ ostrzenie wymaga nie lada cierpliwości i niemałej wprawy, bardzo ciężko jest utrzymać właściwy kąt ostrza. Każdy, kto choć raz tak ostrzył noże, wie ile przy tym niepotrzebnie traci się nerwów. A przecież gotowanie i wspólne przygotowanie posiłków powinno być przyjemnością.

Bezstresowe ostrzenie

Czym zatem naostrzyć noże w XXI wieku? Odpowiedzią są ostrzałki, które zamiast ścierać, „skrawają” ostrze noża specjalnymi płytkami z ultra twardego węglika wolframu. Jest to materiał często porównywany z diamentem, wykorzystywany w technice szybkiego skrawania metalu. Taką ostrzałką jest AnySharp. Posiada ona dwie płytki z takiego właśnie materiału, ustawione pod optymalnym kątem 20 stopni. Przeciąganie noża pomiędzy płytkami, sprawia, że krawędź Twojego noża jest skrawana (nie ścierana) przez krawędzie nieporównywalnie twardszych płytek, a przede wszystkim łatwa i wygodna w obsłudze. Wystarczy, że przytwierdzisz ostrzałkę do blatu za pomocą przyssawki, umieścisz nóż pomiędzy płytkami, przeciągniesz nóż kilka razy do siebie i gotowe. Nie wymaga to wiedzy czy wprawy, a każdy po 2 minutach staje się ekspertem w ostrzeniu. Z tak przygotowanymi narzędziami można spokojnie oddać się świątecznym czarom w kuchni.