Płyta indukcyjna czy gazowa – którą wybrać? Poznaj wady i zalety obu rozwiązań

Płyta indukcyjna czy gazowa? Jakie rozwiązanie będzie lepsze dla Twoich potrzeb? Obydwa mają swoje zalety i wady, dlatego wybór nie jest łatwy i oczywisty. W grę wchodzą kwestie przede wszystkim wygody i bezpieczeństwa użytkowania, a także kosztów zakupu i eksploatacji. Jeśli więc wciąż zastanawiasz się, co wybrać: kuchnię indukcyjną czy gazową, ten artykuł jest dla Ciebie!

Płyta indukcyjna a gazowa – czym się różnią?

Płyta indukcyjna czy gazowa? Które rozwiązanie będzie bardziej praktyczne, estetyczne i przyjemniejsze w eksploatacji? Czym różnią się te dwa typy płyt? Wszystkim! Wspólną cechą nowoczesnych płyt indukcyjnych i gazowych jest w zasadzie tylko estetyczny wygląd. Poza tym różnią się przede wszystkim sposobem działania, wydajnością, kosztami zakupu, montażu, eksploatacji i serwisowania, a także bezpieczeństwem użytkowania.

Postaramy się rozwiać Twoje wątpliwości co do tego, który wariant będzie lepszy: płyta indukcyjna czy kuchenka gazowa. Przedstawiamy zalety i wady obu rozwiązań.

Płyta indukcyjna – zalety

Płyta indukcyjna to dziś coraz częstszy wybór. Za tym, by to właśnie ona znalazła się w kuchni, przemawia sporo argumentów. Oto najważniejsze zalety płyty indukcyjnej:

• estetyczny wygląd – gładka i równa powierzchnia oraz montaż na jednym poziomie z blatem sprawiają, że płyta indukcyjna nie rzuca się w oczy i ładnie komponuje się z pozostałymi elementami aranżacji kuchni;

• wygoda użytkowania – niezależnie od tego, jakiej wielkości garnek czy patelnię postawisz na płycie, naczynia będą na niej stabilnie stać;

• bezpieczeństwo użytkowania – z tego samego powodu, co powyżej. Żaden garnek czy patelnia nie zsunie się z palnika. Również przypadkowe potrącenie ich spowoduje co najwyżej przesunięcie się na płycie, ale nie upadek czy przechylenie się. Gorąca zawartość pozostanie więc wewnątrz;

• szybkie gotowanie – wszystko dzięki wykorzystywaniu zjawiska indukcji elektromagnetycznej. Energia jest przetwarzana w ciepło na dnie garnka czy patelni, a nie na samej płycie. Stąd o wiele szybsze gotowanie;

• samoczynne wyłączenie – w przypadku wykipienia potrawy. Nie wszystkie urządzenia są wyposażone w taką funkcję, jednak coraz częściej staje się ona standardem. To kolejny czynnik zwiększający bezpieczeństwo użytkowania – gdy wykipi woda, mleko, zupa, ziemniaki czy cokolwiek innego, garnek się nie przypali ani nie spali;

• zatrzymanie grzania w przypadku zdjęcia garnka – gdy podniesiesz garnek lub patelnię, grzanie zostaje natychmiast wstrzymane. To kolejny istotny aspekt zapewniający bezpieczeństwo użytkowania płyty indukcyjnej, a przy tym oszczędne zużycie energii.

Wiele osób wskazuje również na to, że smak potraw z płyty indukcyjnej jest lepszy.

Płyta indukcyjna – wady

Czy wobec powyższego płyta indukcyjna może mieć jakieś wady? Nie jest to rozwiązanie pozbawione pewnych niedogodności, choć to, co można do nich zaliczyć, jest kwestią indywidualną. Obiektywnie jednak wśród wad, jakie ma płyta indukcyjna, są koszty miesięczne użytkowania. To urządzenie zasilane energią elektryczną, dlatego trzeba liczyć się z wyższymi rachunkami – tym bardziej, im więcej się gotuje. Co oprócz tego można wymienić wśród wad płyty indukcyjnej? To z pewnością:

• spore obciążenie sieci – dlatego instalacja elektryczna musi być solidna. Jeśli nie jest, to przed instalacją płyty trzeba ją wzmocnić, a to generuje spore koszty;

• stosunkowo mała odporność na uszkodzenia – choć producenci stosują coraz nowsze rozwiązania, mające na celu wzmocnienie płyt, to jednak wciąż upuszczenie ciężkiego, twardego przedmiotu z wysokości może skutkować pęknięciem płyty, a nawet całkowitym jej stłuczeniem;

• wyższy koszt zakupu – w stosunku do płyt elektrycznych czy gazowych;

• spore koszty eksploatacji – w porównaniu do innych opcji. Choć nowoczesne płyty są energooszczędne, to jednak trzeba pamiętać o tym, że prąd do najtańszych paliw nie należy;

• trudności w serwisowaniu – w wielu przypadkach awaria skutkuje koniecznością wymiany płyty;

• konieczność używania specjalnych naczyń – na płycie indukcyjnej działają tylko naczynia przeznaczone do płyt indukcyjnych. Zakup płyty wiąże się więc z koniecznością wymiany wszystkich garnków i patelni, a to kolejne koszty.

Płyta gazowa – zalety

Co jest tańsze w eksploatacji: płyta gazowa czy indukcyjna? Koszty użytkowania płyty gazowej są niższe. To niejedyna zaleta tego rozwiązania. Indukcja czy gaz? Za użytkowaniem płyty gazowej przemawia kilka argumentów:

• niskie koszty eksploatacji – gaz to wciąż najtańsze z dostępnych paliw;

• niski koszt zakupu – płyty gazowe są dość tanie i łatwo dostępne;

• prosta budowa – dzięki czemu w razie awarii stosunkowo łatwo ją serwisować;

• łatwe przyłączenie do sieci – niezależnie od tego, czy płytę podłączasz do instalacji gazowej, czy do butli, montaż nie wiąże się z dodatkowym obciążeniem sieci czy koniecznością dostosowania instalacji.

Płyta gazowa – wady

Płyta gazowa jest więc rozwiązaniem tanim, łatwo dostępnym i niedrogim w eksploatacji. Jednak ma również kilka potencjalnych wad:

• niskie bezpieczeństwo użytkowania – wystarczy niewielka nieszczelność w instalacji, by powstało zagrożenie wybuchem;

• kwestia estetyki – odstające palniki nie wyglądają zbyt korzystnie w nowoczesnych, szczególnie minimalistycznych kuchniach;

• niestabilność – garnki i patelnie postawione na odstających palnikach są dość wywrotne. Stwarza to więc niebezpieczeństwo przewrócenia ich i wylania na siebie gorącej zawartości.

Płyta indukcyjna czy gazowa – którą wybrać? Podsumowanie

Jaka płyta będzie lepsza: indukcyjna czy gazowa? Odpowiedź na to pytanie nie jest jednoznaczna. Z pewnością zamiana kuchenki gazowej na indukcyjną wpłynie na bezpieczeństwo użytkowania i szybkość przygotowywania potraw, jednak największa różnica to koszty zakupu i użytkowania. Warto pamiętać również o tym, że nowoczesne modele bywają bardzo minimalistyczne i estetyczne, a palniki są maksymalnie schowane. Ostateczny wybór jest więc indywidualną kwestią. Pewnym kompromisem może być płyta gazowo-indukcyjna, czyli płyta indukcyjna i gazowa w jednym.